5 февраля 2018

Социальный видеоролик Комитета по делам архивов Пензенской области

 19 января 2018

Февральская революция 1917 года в Пензе: как это было.

             

 19 января 2018

Видеосюжет посвященный акции "100 лет назад"

     

 15 июня 2017

Видеоролик о заседании Научно-методического совета архивных учреждений Приволжского федерального округа и семинара-совещания главных хранителей фондов федеральных и государственных архивов Приволжского федерального округа.

Видеоролик о заседании Научно-методического совета архивных учреждений Приволжского федерального округа и семинара-совещания главных хранителей фондов федеральных и государственных архивов Приволжского федерального округа.

 2 ноября 2016

Важнейшее из искусств

Из фондов Государственного архива Пензенской области

 30 марта 2016

В.О. Ключевский и Пензенский край

Из фондов Государственного архива Пензенской области

 

 Печать
Главная » Новости
20.02.2021 14:33

 В феврале 1883 года из пензенских губернских ведомостей пензяки впервые узнали о таком напитке как кефир. Небольшая заметка безымянного автора рассказывала о неизвестном тогда многим чрезвычайно полезном кавказском напитке. В моду тогда начинал входить здоровый образ жизни и различные диеты, поэтому новый напиток вызвал интерес.

 

Но попробовать пензяки его смогут несколько позднее. Не все знают, что до начала XX века кефир в Европейской России не делали. Его изредка привозили с Кавказа и продавали по высокой цене. Секретом напитка владели только карачаевцы. Только в 1908 один из крупнейших молокозаводчиков того времени Бландов налаживает производство кефира изначально как лечебного продукта для Боткинской больницы. Для успешного коммерческого продвижения своего продукта фабрикант придумал романтические легенду о похищение одного из сотрудников фирмы местным кавказским аристократом с целью женитьбы. Якобы позднее пойманный полицией аристократ был вынужден отдать секрет кефира в качестве откупа от уголовного наказания. Производство пошло в гору, и распространению кефира в России не помешал даже 1917 год с последующей национализацией предприятия Бландова. Один из основателей советской диетологии профессор Мануил Исаакович Певзнер включил кефир в большинство отечественных лечебных диет, обеспечив кефиру первое место по популярности среди всех кисломолочных продуктов в нашей стране.

Все новости »
» Последнее в разделе:
25.02.2021 09:27 Архивисты Пензенской и Самарской областей подготовили совместную виртуальную выставку по истории Пензенского края
24.02.2021 09:12
24.02.2021 08:12
20.02.2021 15:30
20.02.2021 14:33
20.02.2021 14:32
17.02.2021 14:19 2021 - год культурного и духовного наследия Пензенской области
16.02.2021 08:29
13.02.2021 16:51
13.02.2021 16:21