К 9 мес. основные продукты прикорма уже введены, поэтому продолжается расширение и рациона ребенка. Важно знать, что в этом возрасте должна меняться консистенция продуктов от гомогенизированной переходим к мелко- и крупноизмельченной.
Мясное блюдо для ребенка старше можно предложить в виде фрикаделек, что разнообразит рацион ребенка и стимулирует формирование навыков жевания. Мясные консервы промышленного выпуска для детей старше 8 мес. — крупноизмельченные, в них могут быть добавлены специи и пряности (белый перец, сельдерей, петрушку, укроп, лук, базилик, чабрец).

Объем рыбного пюре увеличивается до 60 г в день к 12 мес. Рыба дается 2 раза в неделю в отварном виде без бульона (вместо мяса).

В этом возрасте можно предложить ребенку детскую вермишель.

Увеличивается количество детского печенья и сухариков до 10-15 г в день (2-3 печенья).

К году полезно в различные блюда добавлять мелко нарезанную свежую огородную зелень (укроп, петрушка), что существенно обогащает рацион витаминами и минеральными веществами.

Примерный рацион ребенка в возрасте 12 месяцев:

180 г
около 1/2 ч.л.
50 г
10 г
50 мл

* — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или детской молочной смесью, которую получает ребенок. Молочную кашу разводят водой.
** — суточный объем кефира или йогурта может быть до 200 мл,
*** — детская молочная смесь

Примерный рацион ребенка 12 месяцев с аллергией к белкам коровьего молока:

150-180 мл
50 г
10 г

* — безмолочную кашу следует разводить грудным молоком или лечебной смесью для детей с непереносимостью белков коровьего молока.
** — можно как чередовать кашу или овощи, так и предлагать смешанное блюдо – каша с овощами.

Материалы подготовлены сотрудниками лаборатории питания здорового и больного ребенка ФГАУ «НМИЦ здоровья детей» Минздрава России и основаны на рекомендациях, приведенных в «Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», утвержденной на XVİ Съезде педиатров России (02.2009 г.)

30% детей в России от года до трех лет питаются неправильно. Малышей кормят фастфудом, сладостями и суррогатами. Это формирует вредные привычки и приводит к ожирению, диабету и другим болезням. Разбираемся, из чего состоит питание годовалого ребенка.

Принципы питания ребенка в год

Если у ребенка в год появилось 6-8 зубов, и он с интересом заглядывает в тарелки родителей, это не значит, что ему пора пересаживаться за общий стол. По крайней мере, рацион годовалого ребенка должен сильно отличаться от питания взрослого человека.

Пища взрослого человека часто несбалансированная, приготовлена неподходящим для малыша способом, содержит много сахара, соли и специй. Такая еда вредит растущему организму. Поэтому, прежде всего, выстройте правильный режим питания.

При грудном вскармливании кормите ребенка после пробуждения, днем после обеда или перед сном. Кормить нужно в одно и то же время с опозданием на 15–20 минут.

Правильный режим питания помогает сформировать рефлексы, что улучшает усвоение питательных веществ в организме.

Сколько должен есть годовалый ребенок

В рацион малыша должно входить 1000–1400 ккал в сутки. Расчет ведется так: умножьте вес ребенка на 100 ккал.

Полезная пища содержит достаточно витаминов, минералов и питательных веществ: белков, углеводов и жиров. Необходимо включать в рацион ребенка и жирную пищу: молоко, сливочное масло, сметану, сливки. Жирная еда способствует усвоению микроэлементов в организме.

10% годовалых детей в России страдают от избыточного веса. Их неправильно кормят, разрешают есть фастфуд и пить газировки. Ожирение в раннем возрасте приводит к заболеваниям сосудов, сердца, диабету, психическим расстройствам и другим серьезным нарушениям.

Меню ребенка в год

Сбалансированное меню включает специализированное питание, разработанное в соответствии с потребностями детей, плюс «взрослые» продукты: мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, фрукты, овощи, каши, хлеб, выпечку и бобовые.

На завтрак полезно съедать молочные каши. Это богатый источник витаминов, минералов и клетчатки. Клетчатка полезна для микрофлоры кишечника: регулирует баланс полезных и вредных бактерий.

Мясо — источник животного белка, незаменимый для растущего организма. ВОЗ рекомендует съедать детям 60–70 г мяса в день. Подавать его можно в виде паровых котлет, фрикаделек в супе или любой другой привлекательной форме. Субпродукты и мясные изделия вредны для годовалого ребенка.

Овощное меню тоже желательно постепенно расширять. Овощи содержат много витаминов, минералов, микроэлементов и органических кислот, полезных для организма. Постепенно вводите в рацион малыша отваренную морковь, капусту, кабачки, репу, свеклу.

Бобовые — это источник растительных белков. Фасоль, чечевица, зеленый горошек разнообразят рацион малыша. Они содержат полезные микроэлементы, витамины, а также грубую клетчатку. Поэтому бобовые нужно проваривать и измельчать в блендере. Слишком часто есть бобовые тоже не стоит, так как они вызывают вздутие желудка, а в редких случаях диарею.

Фруктовый рацион повышает иммунитет, особенно это важно в зимний период, когда организм ослаблен. Фрукты хорошо сочетаются с кашами или подаются в виде смузи и соков.

Сахар и соль приводят к дисбалансу в питании, проблемам с сердечно-сосудистой системой и ожирению. Избегайте торты, пирожные, шоколадные батончики и прочие сладости. Замените сахар на фруктозу, которой много во фруктах, или мед.

Что пить? Воду, много воды. Желательно после еды убедиться, что ребенок выпил стакан жидкости. Сам он не попросит, потому что еще не умеет. Когда годовалый ребенок испытывает жажду, он начинает капризничать. Сладкие газировки следует исключить из рациона малыша.

Какие продукты нельзя давать годовалому ребенку

Подходите к меню малыша бережно. Не торопитесь пересаживать его за взрослый стол. Среди запрещенных продуктов для годовалого ребенка:

В год ребенок учится есть самостоятельно. Он уже может жевать, поэтому в меню малыша включают блюда, которые едят родители. Какие продукты подходят для годовалых детей, а что лучше исключить из меню, рассказывает доктор медицины Брунильда Назарио и диетолог Кэтрин Маренго.

Мы запустили рассылку для беременных женщин. Подписывайтесь, чтобы регулярно получать актуальную для вашего срока информацию.

Правила кормления ребенка в год

До 6 месяцев ребенок питается грудным молоком и адаптированными смесями, а после полугода вводят прикорм. В год малыши едят то же, что и остальные члены семьи. Иногда продукты дают в той же форме, что и взрослым, но в большинстве случаев еду лучше измельчить, чтобы ребенку было удобнее и безопаснее есть.

Обычно детям требует время, чтобы полюбить те или иные продукты. Все малыши разные, поэтому одни сразу с интересом начинают есть, а другие отказывают от нового опыта. Не заставляйте детей есть, но дайте широкий выбор вкусов и текстур, чтобы ребенок мог выбрать. Помните, что 12-месячный ребенок нуждается в 1000–1400 калорий в день. Ему нужно около 700 мг кальция, 600 мкг витамина D и 7 мг железа каждый день для поддержания здорового развития и роста, пишет диетолог Кэтрин Маренго.

Сколько раз в день должен есть ребенок в 1 год? Как объясняет педиатр Евгений Комаровский, нет необходимости придерживаться строгого графика кормления. Нужно ориентироваться на аппетит малыша. Здоровый ребенок хочет есть несколько раз в день. Если он сам об этом не скажет, то отреагирует на еду, которую предложат родители. Специалисты Uniceff пишут, что в 1 год ребенок должен есть 4–5 раз и два раза перекусывать. Однако нужно учитывать и индивидуальные особенности.

Две маленькие девочки едят кашу: Freepik

Аппетит малыша изменчив. Скачки роста, болезненное прорезывание зубов и болезни — все это способствует изменчивости в отношении пищи. Они часто отвлекаются от еды, капризничают, протестуют. Одно можно сказать точно: малыши едят, когда они голодны, отмечает доктор медицины Брунильда Назарио.

Как разнообразить меню ребенка в год? Давайте те же продукты, которые едите сами. Нет необходимости маскировать еду, добавлять в нее сахар или пытаться сделать ее вкуснее другими способами. Дети учатся есть то, что им дают родители. Малыши реагируют на изменения текстуры и формы. Если ребенку не нравится какой-то конкретный фрукт, попробуйте нарезать его разными формами, сложить из него смайлик или предложить в виде смузи. Сделайте еду веселой и креативной и не пытайтесь контролировать, сколько ребенок ест. Он прекратит есть, когда утолит голод.

Чем кормить ребенка в год

1. Фрукты: авокадо, бананы, манго, апельсины и крупные ягоды. Фрукты дают очищенными и порезанными.
2. Овощи: капуста, брокколи, огурец, кабачок и любые другие овощи.
3. Белковые продукты: нежирное мясо (курица, индейка), бобы, чечевица, тофу.
4. Злаковые: овсянка и другие злаки содержат клетчатку, которая предотвращает запор.

Что нельзя давать ребенку в 1 год? Ограничения связаны преимущественно с риском удушья и травматизма. В связи с этим рекомендуется избегать:

1. Арахисового масла, мягкого сыра и других продуктов, которые меняют форму.
2. Орехов, ягод, винограда и других маленьких круглых продуктов. Их дают только под присмотром и только порезанными на мелкие кусочки.
3. Пищи промышленного производства. Печенье, конфеты, кексы, выпечка — все это вредно для годовалого малыша из-за большого количества добавленного сахара и трансжиров.
4. Напитков. Не давайте ребенку соки, газировку и другие напитки в бутылках. Они содержат много сахара, красители и другие вредные вещества.

Малыш берет руками еду: Freepik

Варианты меню для ребенка 1 года предлагает Заун Вилинс:

• полстакана овсяных хлопьев и полстакана фруктов (нарезанная черника или бананы);
• фруктовый смузи из авокадо, ягод и банана;
• творог.

• фруктово-овощной смузи (яблоко, манго, банан и морковь);
• йогурт;
• хумус или ореховое масло с фруктами или мягкими крекерами.

• нарезанная курица или сыр и фруктовый салат;
• суп из чечевицы;
• бутерброд с арахисовым маслом и фруктами;
• греческий йогурт с фруктами.

Перекус после сна:

• фруктовый смузи из яблока, манго, банана и апельсина;
• творог с нарезанным авокадо;
• несколько кусочков сыра.

• киноа, чечевица или фасоль;
• овощной суп и яичный омлет;
• вареные овощи и говяжий фарш или другое нарезанное нежное мясо.

Позвольте ребенку есть самостоятельно, но оставайтесь рядом и помогайте ему. Давайте продукты в разных сочетаниях и формах, чтобы заинтересовать малыша. Помните, что помимо обычной пищи, годовалого ребенка можно кормить и грудью.

В год ребенок начинает пробовать новые вкусы и питается вместе с семьей. Овощи, фрукты, мясо — все это уже можно включить в детское меню в отварном, запеченном виде. Важно давать твердую пищу маленькими кусочками и контролировать процесс кормления. В остальном ориентируйтесь на аппетит и интересы малыша.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Рецензент — врач высшей категории Михайленко Людмила Анатольевна.

Узнавайте обо всем первыми

После 12 месяцев начинается новый ответственный этап в жизни малыша – переход на взрослый стол. Меню для ребенка в 1 год составляется так, чтобы обеспечить его всеми необходимыми питательными веществами, микроэлементами и витаминами и вместе с тем не допустить их переизбытка. Питание годовалого ребенка должно быть разнообразным и сбалансированным. Как составить меню на каждый день – читайте в статье.

Особенности развития пищеварительной системы после 12 месяцев

Родителям малыша важно знать не только базовые принципы питания ребенка, но и понимать, на чем они основаны. А для этого – иметь представление о том, как устроена пищеварительная система младенца и как она развивается с возрастом.

В первый год жизни желудочно-кишечный тракт ребенка адаптируется к новым условиям существования. Поначалу в ежедневном рационе младенца есть только материнское молоко. С 6 месяцев, по рекомендациям ВОЗ, в меню вводятся продукты прикорма. Сначала это жидкое овощное и каши, затем фруктовое пюре. Постепенно в рацион грудного ребенка добавляются мясные блюда, яичный желток, кефир и творог, печенье и сухари, фруктовые соки. С появлением зубов в меню вводится и твердая пища.

С момента появления на свет и до 3 лет жизни вес ребенка увеличивается примерно в пять раз. В этот же период происходит значительная перестройка пищеварительного тракта:

• Увеличивается длина желудочно-кишечного тракта и прежде всего кишечника.
• Утолщается слизистая оболочка органов.
• Снижается проницаемость слизистой оболочки – реже возникают нежелательные реакции при употреблении некоторых продуктов.
• Разветвляется и формируется сосудистая сеть пищеварительного тракта, улучшается кровоснабжение органов.
• Увеличивается объем органов и прежде всего желудка: он может вмещать больше пищи.

Все это готовит пищеварительный тракт ребенка к введению новых продуктов.

Рацион ребенка в 1 год меняется. В его ежедневном меню появляется твердая пища, которую можно кусать – и это стимулирует развитие жевательного аппарата. К полутора годам дети хорошо едят мясные и рыбные блюда, свежие овощи и фрукты. В рацион ребенка второго года жизни также обязательно включаются кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог, ряженка и др.), способствующие развитию микрофлоры кишечника.

Ребенку 1 год: что меняется в его питании

В рационе годовалого ребенка уже присутствуют практически все продукты, рекомендованные для прикорма:

Крупы. В рационе ребенка после года обязательно должны быть молочные и безмолочные каши. Если малыш не переносит лактозу, блюда готовят без использования молока, в том числе сухого. Это может быть каша с фруктами, приготовленная на завтрак, или гарнир к мясным блюдам на обед. Предпочтение отдается гречневой и овсяной крупе. Добавляются и мультизлаковые каши.

Мясо и рыба. Блюда из рыбы добавляются в меню ребенка 2-3 раза в неделю. В другие дни на обед можно предлагать блюда из мяса и птицы. Лучше всего использовать продукты детского питания промышленного производства, разработанные с учетом потребностей ребенка старше года. Можно самостоятельно готовить котлеты, суфле и тефтели на пару – но исключительно из нежирных сортов мяса и рыбы.

Овощи и фрукты. В 1 год в меню ребенка ежедневно должны быть свежие овощи – до 300 г в сутки, фрукты – до 150 г в сутки. Их можно давать ребенку в разные приемы пищи – на завтрак, обед или ужин, но лучше, чтобы они были различной консистенции. Например, на завтрак можно предложить кашу с фруктами, на обед дать овощною пюре, а на ужин – несколько долек яблока или груши. Летом лучше давать ребенку свежие сезонные фрукты и овощи. Зимой и в межсезонье – замороженные и высушенные.

Кисломолочные продукты. Их добавляют к основному приему пищи или используют в качестве перекуса. В рационе питания ребенка после года может быть творог, кефир, йогурт, несладкие творожные десерты, ряженка, сметана.

В меню годовалого ребенка не должно быть:

• грибов: свежих и консервированных;
• соленых и маринованных овощей;
• соусов;
• острых приправ и пряностей;
• орехов;
• ягод, в которых есть косточки;
• сладких газированных напитков;
• продуктов с добавлением шоколада;
• какао, кофе;
• тортов и пирожных;
• консервированных продуктов домашнего приготовления.

На основании этих рекомендаций можно составить примерное меню для ребенка в 1 год – на день и на неделю. После 18 месяцев, когда малыш привыкнет к новому рациону, можно будет вводить и другие продукты – яичный белок, макароны, речную рыбу, экзотические фрукты.

Общие принципы питания ребенка в 1 год

В 1-2 года малыш уже хорошо различает вкусы и имеет собственные предпочтения. Он может любить один продукт и отказываться от другого. Ежедневное меню для ребенка в 1 год можно составлять с учетом его запросов, но обязательно нужно учитывать и потребности растущего организма. Питание должно быть сбалансированным по основным питательным веществам и восполняющим расход энергии в течение дня.

Калорийность блюд следует распределять в течение дня. Наиболее плотным должен быть обед. В это время малышу можно давать блюда из мяса, птицы и рыбы с гарниром из овощей. Завтрак должен быть более легким – можно готовить различные каши, давать фрукты ломтиками или в виде пюре. На полдник можно предложить ребенку легкий перекус – например, свежие овощи или фрукты. На ужин необходимо предложить овощи с мясом.

При составлении меню для ребенка в возрасте 1 года нужно учитывать: многие дети предпочитают есть руками. Предлагайте малышу такую пищу, которую он сможет потрогать, изучить ее – так ему легче будет привыкнуть к новым продуктам. Вместе с этим постепенно приучайте его есть ложкой, давайте пробовать брать еду самостоятельно.

До двух лет, согласно рекомендациям ВОЗ, ребенок может продолжать получать материнское молоко. Оно уже не будет основной пищей, но все еще остается важным элементом питания в полтора-два года. Детям, находящимся на грудном вскармливании, обычно предлагают грудь утром после пробуждения и вечером перед сном. Малыш также может прикладываться к груди после кормления – если ему не хватило прикорма, а также в тех случаях, когда он расстроен, болен или устал.

Как составить меню для ребенка в 1 год

При составлении рациона питания годовалого ребенка стоит обратиться к педиатру. Врач подскажет, какие продукты стоит ввести в ежедневное меню, а от каких пока стоит воздержаться. Он разработает меню с учетом потребностей растущего малыша, особенностей его здоровья и развития.

В возрасте 1 года ваш ребенок учится есть самостоятельно. Он способен пережевывать пищу так же хорошо, как и вы, поэтому может есть ту же пищу, что и остальные члены семьи.

Коротко о кормлении ребенка в возрасте 1–2 лет

В возрасте 1 года основным источником энергии и питания для вашего ребенка становится твердая пища, включая полезные продукты для перекуса.

Он может съедать от трех четвертей до целой чашки пищи три-четыре раза в день и один-два раза перекусывать между приемами пищи.

Продолжайте грудное вскармливание по желанию вашего ребенка до тех пор, пока ему не исполнится по крайней мере 2 года.

Избегайте нездоровой пищи и газированных напитков.

В этом возрасте грудное молоко продолжает обеспечивать ребенка важными питательными веществами и защищает его от заболеваний, однако основным источником питания и энергии становятся другие продукты. Сначала кормите ребенка другими продуктами, а затем докармливайте его грудным молоком, если он все еще голоден.

Чем кормить ребенка

Ваш ребенок может есть все что угодно, поэтому давайте ему небольшие порции любой пищи, которую употребляет ваша семья, стремясь, чтобы каждый кусочек приносил пользу. Каждое блюдо должно содержать питательные продукты.

Следите за тем, чтобы ребенок ежедневно получал порцию продуктов животного происхождения (молоко, молочные продукты, яйца, мясо, рыба и птица), а также бобовые (такие, как нут, чечевица или горох) или орехи и оранжевые или зеленые овощи и фрукты. Добавляйте в пищу ребенка немного растительного масла или жира, чтобы снабдить его энергией.

Следите за тем, чтобы ваш ребенок перекусывал полезными продуктами, такими как свежие фрукты.

Количество и частота приемов пищи

Ваш ребенок может съедать от трех четвертей до целой чашки пищи три-четыре раза в день и один-два раза перекусывать между приемами пищи.

Если вы не кормите ребенка грудью, ему нужно будет есть чаще. В год, то есть примерно в тот период, когда дети начинают ходить, ваш ребенок должен есть четыре-пять раз в день и два раза перекусывать полезными продуктами. Молочные продукты составляют очень важную часть рациона вашего ребенка — давайте ему по одной-две чашки молока в день.

Продукты, которых следует избегать

Избегайте нездоровой пищи и газированных напитков. Продукты для перекуса фабричного изготовления, такие как чипсы, печенье, пирожные, лимонад и конфеты, вредны для здоровья. Они содержат большое количество сахара, соли, жира и химических добавок и занимают в желудке вашего ребенка место, которое должно заполняться питательными продуктами.

Советы по поводу времени приема пищи

Наличие собственной тарелки с едой поможет вашему ребенку научиться есть самостоятельно. Начинайте кормление, как только ему захочется есть. Дайте ребенку всю еду, которая ему необходима, и предоставьте достаточное время для того, чтобы он ее съел.

Сначала он будет есть медленно и неаккуратно. Помогайте ребенку, чтобы бóльшая часть пищи попадала к нему в рот (а не на него самого или на пол!). Побуждайте ребенка доесть то, что ему дали, и следите за тем, чтобы он наедался.

Дарите вашему ребенку много любви и побуждайте его есть во время приемов пищи.

Садитесь напротив него и устанавливайте с ним зрительный контакт. Общайтесь с ребенком, улыбайтесь ему, разговаривайте с ним и хвалите его за то, что он ест.

Сделайте так, чтобы во время еды ребенок был счастлив!

Что делать, когда ребенок отказывается есть твердую пищу

Удостоверьтесь в том, что во время еды ребенок голоден и что он не перекусывал незадолго до этого. Грудное вскармливание по-прежнему полезно для здоровья вашего ребенка, однако кормить его грудью следует только после того, как он поел. В этом возрасте ребенок должен сначала есть твердую пищу.

Кормите ребенка здоровой пищей, которая ему нравится, или смешивайте пищу, которую он любит, с той, которая ему нравится меньше. Пробуйте разные комбинации продуктов и текстур.

Если ребенок продолжает отказываться, не вынуждайте и не заставляйте его есть и не поддавайтесь искушению дать ему нездоровую пищу.

Сохраняйте спокойствие и относитесь к ситуации с пониманием. Демонстрируйте ребенку позитивную реакцию, когда он ест, но не делайте проблемы из его отказа от еды. Просто заберите еду, накройте ее и предложите ее ребенку снова немного позже.