Аллергия на кофе

Сегодня аллергия является распространённой проблемой, от которой страдает каждый второй житель планеты. Известно, что к числу аллергенных продуктов принадлежит и кофе.

Почему возникает непереносимость кофе?

Зачастую, сталкиваясь с аллергией, люди винят в этом разнообразные пищевые добавки, красители и ароматизаторы, которые активно используются при приготовлении порошкообразного напитка. Разумеется, вещества такого рода могут привести к возникновению нетипичных реакций, однако настоящую непереносимость вызывает напиток из натуральных зерен. Дело в том, что в составе напитка имеется хлорогеновая кислота, которая, как утверждают врачи, может провоцировать аллергическую реакцию. Если подобный аллерген обнаружен, симптомы заболевания регистрируются и при употреблении черники, бобовых и продуктов, содержащих кофе.

Аллергия может носить как врожденный, так и приобретенный характер. К развитию врожденной непереносимости приводит наследственная предрасположенность. Как правило, такая форма наблюдается у маленьких детей после того, они выпили газированный напиток, содержащий кофеин, или съели шоколад.

Причиной развития данного недуга могут стать заболевания почек, поджелудочной железы, ЖКТ, слабый иммунитет. Такие больные также могут страдать аллергией на энергетические и газированные напитки, чай, шоколад, какао.

Симптомы аллергии на кофе

Первый признак неадекватной реакции организма – чихание, которое возникает как реакция на кофейный аромат. Также о непереносимости кофе могут свидетельствовать заболевания органов ЖКТ, респираторные и кожные аллергические признаки.

Наиболее частыми симптомами непереносимости являются респираторные заболевания. Заложенность носа, слизь из носовых ходов, чихание – наиболее очевидные признаки невосприимчивости кофе.

Кожные высыпания могут образоваться на любом участке тела. При этом их форма варьируется от мелкой сыпи до крупных пятен розоватого оттенка. Нередко кофе вызывает зуд, шелушение и покраснение кожи на лице: в области носа и рта, на щеках.

Признаком аллергии могут стать и пищеварительные проблемы, в частности дискомфорт в кишечнике, изжога, рвота, тошнота, диарея.

На первом этапе заболевания аллергическая реакция проявляется после употребления одной-двух чашек. На последующих стадиях симптомы заболевания обнаруживаются даже при вдыхании кофейного аромата. Резкий запах приводит к возникновению головной боли, чихания, тошноты.

Как избавиться от аллергии на кофе?

Истинная аллергия на кофе не поддается лечению. Увы, кофеманам придется отказаться от бодрящего напитка.

Для устранения внешних проявлений болезни требуется комплексный подход. Так, решить проблему может курс антигистаминных препаратов.

Избавиться от признаков болезни способны мероприятия, цель которых – стабилизировать работу пищеварительной системы. Энтеросорбенты, такие как Энтеросгель, Полисорб, активированный уголь, выводят из организма токсины. К слову, их употребление помогает избавиться не только от пищеварительных проблем, но и от кожных и респираторных проявлений болезни.

https://coffeemaniya. com/statii_o_kofe/allergiya-na-kofe

Является ли кофе сильным аллергеном? Аллергия на кофе

К сожалению, современная экология, нервные стрессы, неправильное питание зачастую приводят к возникновению аллергических реакций у совершенно здоровых людей. Единственным выходом оказывается пересмотр рациона и ежедневная корректировка меню. Непереносимость кофе встречается гораздо реже, чем другие аллергические реакции. Если верить статистике, то этим недугом страдают не более пяти процентов населения Земли. Такие люди вынуждены отказываться от этого вкусного и бодрящего напитка, искать ему альтернативу.

Почему аллергия опасна

Аллергия на кофе является следствием реакции иммунной системы человека, воспринимающей содержащиеся в зернах соединения как патогенные. Для обезвреживания чужеродных клеток организм начинает вырабатывать большое количество гистамина. Он, в свою очередь вызывает спазмы бронхов, расширение сосудов, повышение проницаемости их клеток, появление отеков. Провоцирующими факторами для возникновения аллергии являются наследственная предрасположенность, слабая иммунная система, патологии ЖКТ, заболевания печени и почек.

Одним из дополнительных неприятных моментов является то, что аллергия на кофе может вызвать перекрестные аллергические реакции на бобовые, мясо, табак, шоколад, зеленый чай, чернику. Это объясняется тем, что в этих продуктах содержаться родственные кофеину вещества.

Вылечить аллергию, к сожалению невозможно. Самым действенным методом является полный отказ от употребления кофе. Но, если симптомы незначительны, состояние организма можно регулировать, снизив потребление кофе и специальными противоаллергическими препаратами.

Причины появления

Самым сильным аллергеном в кофе является хлоргеновая кислота. Это вещество в обычных случаях имеет свойства антиоксиданта, т. е. вещества, тормозящего окислительные реакции. Но, при аллергии такие действия воспринимаются иммунной системой как патология. Кроме этого, содержащиеся в кофе катехол и кофеин стимулируют секрецию желудочного сока. Поэтому у человека могут проявиться аллергические реакции в виде изжоги, боли в животе и метеоризма. Причинами появления аллергии могут быть компоненты растворимого кофе — красители, ароматизаторы и другие добавки. Но, учитывая их минимальное количество, аллергическая реакция в этом случае возникает не сразу, а после накопления в организме некоторого их количества.

Самые безопасные сорта кофе

Больше всего аллергенов содержится в мелкодисперсной пыли зеленых кофейных зерен. Жареные же зерна и полученный из них заварной или растворимый кофе содержат намного меньше аллергенов. Также можно попробовать для приготовления напитка использовать кофе без кофеина, поскольку именно этот компонент является одной из причин аллергических реакций.

Обследование у врача

Если вы обнаружили у себя или своих близких признаки аллергии, заниматься самолечением не стоит. Такая проблема требует квалифицированного обследования и консультации у аллерголога. Для определения непереносимости кофе доктор проведет специальное тестирование. Нужно понимать, что иногда диагностика затруднена, поскольку врачам необходимо дифференцировать аллергию и обычную реакцию организма на передозировку кофеином. Она может проявляться увеличением частоты сердечных сокращений, возбудимости и возникающей на этом фоне усиленной вентиляции легких.

Чаще всего врач назначает кожные пробы. При этом минимальное количество аллергена вводят в ткани для проверки реакции. Вырабатывающиеся при этом антитела служат поводом для постановки диагноза. Более безопасную, но и более дорогую диагностику проводят, когда малую дозу иммуноглобулина добавляют в волосы пациента. Затем проводят исследование под микроскопом.

Правильные способы приготовления напитка

Минимизировать аллергические реакции можно, правильно приготовив кофейный напиток. В первую очередь необходимо использовать кофейный порошок только свежего помола. Для утреннего кофе рекомендуется взять ложку порошка наиболее мелкого помола и заварить кипятком. Затем дать настояться напитку около 10 минут и получить отличный напиток для бодрого утра. Также иногда достаточно снизить концентрацию кофе, перейти на латте или американо.

Правильно приготовить напиток поможет функциональная кофемашина Electrolux. Устройства с широкими функциональными возможностями и безупречным скандинавским дизайном позволяют регулировать крепость кофе, количество молока и воды. Кофемашины Electrolux позволяют приготовить самые разнообразные напитки. Например, кофемашина Electrolux KBC65T, оснащенная капучинатором, умеет готовить эспрессо, капучино, американо, капучино, макиато, латте по вашему любимому рецепту.

https://electrolux-24.ru/news/yavlyaetsya-li-kofe-silnym-allergenom-allergiya-na-kofe

Аллергия на кофе

Около 90% населения нашей планеты страдают от аллергии, вызванной разными аллергенами. Самой распространённой является пищевая аллергия.

Пищевые аллергены, которые чаще всего провоцируют аллергию :

молочные продукты; морепродукты; арахис; яичный белок.

Самым редким видом пищевой аллергии является аллергия на кофе. По подсчетам специалистов таким заболеванием страдает около 5% населения земли. У каждого симптомы выражаются по разному: один человек отделается лёгкой тошнотой, а другому потребуется срочная госпитализация.

Какие вещества в кофе вызывает аллергию

В кофейном зерне содержится множество органических веществ и, как правило, аллергическую реакцию провоцируют : хлорогеновая кислота, танин, растительные белки или же сам кофеин.

В основном большинство причин кроется в самом организме :

— наследственная предрасположенность, если родители-аллергики высока вероятность, что предрасположенность будет и у ребёнка;
— слабый иммунитет, возникший после болезни или сильного стресса;
— нарушение мочевыделительной системы;
— заболевание органов ЖКТ;
— в редких случаях, аллергия возникает при чрезмерном употреблении кофе.

Важно помнить, что если у вас есть аллергия на какой-то компонент, который содержится в кофейном напитке, значит может возникнуть аллергическая реакция при употреблении продуктов, в состав которых входит этот компонент.

Кофеин содержится не только в кофе. В чае, какао, шоколаде и энергетических напитках также содержится некоторая доля кофеина.

Танины содержатся в вине, гранате, хурме, а также в некоторых специях, таких как корица и гвоздика.

Если реакция вызвана бобовыми белками, то не стоит употреблять сою и арахис.

Симптомы могут появляться при высокой концентрации никотина и пуринов. Большая концентрация никотина содержится в сигаретах, а пурины — в различных продуктах питания.

Людям, которые подвержены аллергии на кофе, стоит уделить внимание косметике и средствам гигиены. Сейчас производится много шампуней, скрабов и кремов, в состав которых входит кофеин.

Симптомы аллергии

Симптомы могут возникнуть сразу после того, как чашка кофе будет выпита и даже если человек вдохнёт аромат напитка.

Как и где может проявляться аллергия

На коже:
— слишком сухая кожа, зуд и покраснения возле губ, носа, на щеках;
— появление красной сыпи, зоны поражения: подмышки;
— область грудной клетки, пальцы рук.

На системе пищеварения :
— изжога;
— тошнота;
— рвота;
— диарея;
— вздутие живота, боли;
— дискомфорт при переваривании пищи.

Респираторные признаки:

— частое чихание;
— заложенность носа, чрезмерное выделение слизи;
— кашель;
— покраснение глаз, слезоточивость;
— затруднённое дыхание, раздражение гортани;
— отёк гортани, в данном случае требуется срочная госпитализация.

Также наблюдаются скачки температуры, слабость, озноб и сонливость.

Первая помощь при аллергии

Помощь начинается с определения симптомов. Следует различать степень проявления аллергической реакции.

При лёгких проявлениях рекомендуется обильное употребление жидкости: вода, чай, минеральная вода с содержанием щёлочи.

При тяжелой форме, до приезда скорой помощи можно принять Димедрол, Супрастин, Тавегил, в нужной дозировке, а примерно через пол часа после того как наступит действие лекарства, принять активированный уголь, это поможет вывести из организма аллергены.

Лечению данное заболевание не поддается. Чтобы улучшить состояние организма нужно отказаться от тех продуктов, в которых содержится аллерген. В обязательном порядке записаться на приём к аллергологу.

Что делать тем кто не может жить без кофе?!

Аллергия на кофе не должна звучать как приговор, всегда можно найти альтернативу, попробуйте например цикорий, этот напиток по вкусу чем-то напоминает кофе, в нём нет кофеина и намного меньше хлорогеновой кислоты.

Этот напиток богат витаминами, минералами и оказывает положительное влияние на организм. Будьте здоровы!

https://coffee-tea-bravos.ru/blog/allergiya-na-kofe/

«Если вы выпили чашечку кофе, а через 4 часа появились высыпания — кофе не виноват»

Я случайно познакомилась с Ириной Манто. Мне скинули ее публикацию про аллергию на кофе, и мне так понравилось научное объяснение практикующего специалиста, что я не удержалась и обратилась с просьбой дать интервью. Мы поговорили об аллергии на кофе у сотрудников кофейных производств, о распространенности пищевой аллергии на кофе и диетах, при которых кофе исключается как псевдоаллерген. Спойлер: оказалось, кофе куда безобиднее, чем мог вам казаться.

Ирина Манто — аллерголог-иммунолог, научный сотрудник ФГБУ «ГНЦ ИНСТИТУТ ИММУНОЛОГИИ» ФМБА России, автор блога dr. irina. manto.

— Кофе я очень люблю: за день выпиваю 2-3 чашки капучино. Дома готовлю в капсульной кофемашине, на улице захожу в любимые кофейни и беру кофе с собой. Вот и сейчас, чтобы уютнее было отвечать на ваши вопросы, сделала себе чашечку капучино.

Кофе как пищевой аллерген

— Иммунология относится к кофе нейтрально, так как этот напиток не обладает способностью оказывать существенное влияние на работу иммунитета.

— Я прочитала ваш пост про то, что кофе может быть пищевым аллергеном. Насколько это распространено? Какие признаки у кофейной пищевой аллергии?

— Кофе как аллерген может выступать в двух “агрегатных состояниях”: как аэроаллерген (актуально для работников кофейного производства) и как пищевой аллерген (актуально для нас с вами).

Пищевая аллергия на кофе встречается ну очень редко — это действительно эксклюзивные истории. За многие десятилетия коллективных наблюдений во всем мире описаны единичные случаи развития пищевой аллергии на кофе. Поэтому и о ее симптомах мы можем говорить скорее теоретически.

Пищевая аллергия на кофе может проявляться как и другие виды аллергии на пищевые продукты: крапивница, ангиоотек, анафилактический шок. Но здесь я хочу сделать небольшое отступление про общие принципы аллергических реакций.

Во-первых, аллергия — это ВСЕГДА воспроизводимая и не дозозависимая история (не зависит от величины порции). У человека с истиной аллергий на продукт реакция будет воспроизводиться при абсолютно каждом употреблении даже в микродозах: если вы один раз пьете кофе и есть какие-то симптомы, а другой раз их нет — это не аллергия. Во-вторых, механизм развития пищевой аллергии таков, что реакция развивается немедленно или почти немедленно. Поэтому если вы выпили чашечку кофе, а через 4 часа появились высыпания — кофе не виноват.

Например, кофе (как и любой другой горячий напиток) может вызывать чихание и заложенность носа у людей с вазомоторным ринитом (это самый частый тип воспаления слизистой носа, не связанный ни с аллергией, ни с инфекцией). А еще кофе обладает свойством сушить слизистую полости рта, что может вызывать чувство першения и даже зуда – это также может быть ложно воспринято как аллергия. Знаю, что из-за этого свойства кофе многие опытные спикеры не пьют его перед выступлением.

Аллергия при работе с кофе

— Кофе как аэроаллерген, как вы упоминали, характерен для работников кофейного производства. Я встречала обжарщиков, которые вынужденно прекращали работу с обжаркой кофе или лечились. Как проявляется такая аллергия? Какие меры профилактики могут быть для тех, кто каждый день жарит, мелет или фасует кофе?

— Да, действительно, кофе как аэроаллерген (то есть аллерген, который можно вдохнуть) известен гораздо больше. Это вариант Профессиональной аллергии у работников на разных этапах кофейного производства. Клинические проявления могут варьироваться от легких симптомов — риноконъюнктивта (заложенность носа, зуд глаз) — и до тяжелых — бронхиальной астмы (приступы удушья, одышка). Описаны случаи контактного дерматита.

К сожалению, если у работника действительно развилась аллергия на кофе, лучшим выходом будет сменить деятельность. Эффективных методов, которые позволили бы на 100% предотвратить развитие аллергии у работников кофейной промышленности, нет.

Но любые барьерные средства могут немного снизить риск. Пациентам с более распространенными видами аллергии (например, на пыльцу березы) мы иногда рекомендуем носить назальные фильтры (что-то типа затычки в нос, которая фильтрует вдыхаемый воздух). Знаю, что для защиты работников складов рекомендуется использование более плотных мешков для транспортировки кофе. Это позволяет снизить количество «кофейной пыли» в воздухе.

Для кого кофе под запретом

— Вы писали, что кофе может быть под запретом у пациентов с атопическим дерматитом, крапивницей и ангоотеками. Кофе в этом случае причина или раздражитель? На что обратить внимание кофеманам?

— В России кофе традиционно запрещен общей гипоаллергенной диетой у пациентов с атопическим дерматитом, крапивницей и ангиоотеками. Это такой список продуктов, которые потенциально могут выступать в качестве пищевых псевдоаллергенов.

Псевдоаллергены не являются причиной заболевания сами по себе, но их употребление может ухудшить течение болезни. Как правило, в отличие от истинной аллергии эффект от них дозозависимый. Однако данных о том, что кофе является агрессивным псевдоаллергеном, нет.

Зарубежные гипоаллергенные диеты не запрещают кофе всем подряд. Исключения: у редких пациентов прием кофе ухудшает течение болезни, и только в этом случае есть смысл исключить продукт из рациона.

— Я стараюсь не писать на тему кофе и здоровья, потому что очень много противоречивых публикаций. А в научно-популярной литературе кофе так вообще то врагом объявляют, то эликсиром. У меня дома уже коллекция книг (например, Научно-популярная книга “Иммунитет”, в которой также говорится о кофе). И на Pubmed каждый месяц можно найти новое исследование на тему кофе и здоровья. Подскажите, как посоветуете подходить к публикациям, в которых говорится о влиянии кофе и здоровье? Насколько своевременно обновляются рекомендации по диетам в соответствии с данными новых исследований?

— Готовя ответы на ваши вопросы, я тоже обратила внимание, что существует масса самых различных исследований влияния кофе на процессы в организме человека. Абсолютно точно можно сказать, Современная медицина уже не демонизирует кофе, так как это было даже 10 лет назад.

Но, к сожалению, у нас до сих пор очень популярны диеты, созданные 100 лет назад. Эти диеты известны как столы по Певзнеру или стол №1-15. Во многих этих диетах кофе под запретом. Так что с большой долей вероятности кофе вам запретят, хоть и необоснованно.

— Еще очень хочу вас спросить про такое исследование как «тест на аллерген кофе» (Аллерген f221 кофе, IgG). Я даже как-то видела у одного блогера, как он сдавал такой тест, чтобы убедиться, что ему можно пить кофе. В каких случаях такие тесты назначаются? И стоит ли самостоятельно сдавать такой тест «для успокоения»?

— Если вдруг вы считаете, что у вас аллергия на кофе или его непереносимость, самое лучшее (и простое, и дешевое), что можно сделать — это исключить его на пару недель из рациона. Если действительно ваши симптомы связаны с кофе — они пройдут. Логично же? 🙂

Если Вам все же хочется проверить, есть у вас аллергия на кофе или нет, то единственный доступный анализ — иммуноглобулин E (IgE) к кофе (Аллерген f221). Иммуноглобулин класса G (IgG) сдавать не нужно. Этот анализ абсолютно неинформативен, так как говорит только о том, встречались ли вы когда-либо с аллергеном или нет.

https://mycoffeenation.ru/blog/diveintocoffee/coffee-allergen/

Аллергия на кофе

Чем опасна бодрость

В наши дни аллергией на те или иные продукты страдает добрая половина людей. Особенно опасны напитки и еда, в состав которых входят активные компоненты. Аллергия на кофе может проявиться по двум основным причинам. К ним относятся кофеин и хлорогеновая кислота, которые могут оказывать и положительное влияние на организм. Вот почему аллергия на кофе чаще всего встречается у тех, кто предпочитает бодрящий напиток из натуральных зерен.

Кстати, нет особой разницы, пьет человек обжаренный или зеленый кофе. Конечно, в сырых зернах кофеина меньше, но вот хлорогеновой кислоты при этом — гораздо больше. Так что аллергия на кофе не зависит от степени обжарки зерен.

Кстати, любителей растворимого напитка тоже ожидает неприятный сюрприз. Аллергия на кофе может возникнуть и у них. Конечно, кофеина в растворимом напитке гораздо меньше, но не им страшен сублимат. Если продукт качественный, вероятность возникновения аллергии минимальна. В более дешевых вариантах могут содержаться такие вспомогательные вещества, которые гораздо вреднее кофеина.

Симптомы любви к кофе

Со стороны кожных покровов — изменение цвета кожи, шелушение, зудящая крапивница, высыпания волдырями, отек.
Дыхательные нарушения — ринит, бронхиальные спазмы.
Воздействие на слизистую — чихательный синдром, возникающий от запаха кофе, в редких случаях начинается отек гортани.
Реакция сердечно-сосудистой системы — тахикардия, спазмы сосудов и как следствие — головные боли и озноб.
Реакция пищеварительного тракта — несварение, рвота, болевые ощущения в эпигастральной области.

Аллергия на кофе может быть постоянной или проявиться внезапно однократно. Однако даже в том случае, если тревожные симптомы не повторяются, не стоит терять бдительность. Аллергия на кофе может проявиться в самый неожиданный момент.

Жизнь кофемана-аллергика — это борьба

Прежде всего сдайте на всякий случай пробы на аллерген, чтобы убедиться, что дело именно в бодрящем напитке. Если худшие опасения подтвердились, но кофе все же очень хочется, для Вас существует один выход. Как известно, когда очень хочется, можно даже то, чего нельзя, но немножко. Чтобы аллергия на кофе Вас не беспокоила, просто примите антигистаминное средство. Только не увлекайтесь тем, что Вам не полезно — таблетки все-таки не панацея.

Аллергия на кофе может проявляться и в том случае, если у Вас имеются другие проблемы со здоровьем. Обратите внимание, какие именно симптомы беспокоят Вас после употребления бодрящего напитка. Это подскажет Вам, какие органы требуют обследования. Возможно, подлечив хронические заболевания и укрепив организм, Вы снова сможете пить кофе.

Если же аллергия на кофе уже проявилась в виде зуда или кожных высыпаний, можете выпить антигистаминное лекарство и использовать различные мази, устраняющие неприятные симптомы. В случае, если симптомы более серьезные, обратитесь к специалисту, так как самолечение в таких ситуациях может оказаться опасным.

Аллергия на кофе — довольно неприятный недуг. Однако с ней можно бороться, а главное — предотвращать ее появление. Просто соблюдайте умеренность в употреблении бодрящего напитка.

http://www.coffeeplaza.ru/allergiya-na-kofe

Аллергия на кофе

Аллергия на пищевые продукты сегодня проявляется у многих людей. У одних она возникает еще в детстве, у других — уже в зрелом возрасте. Однако и в том, и другом случае доставляет человеку серьезные страдания. Чтобы установить «виновника» сбоя иммунной системы, приходится много наблюдать за своим организмом, анализировать, сопоставлять. Лечение же этой болезни проходит с переменным успехом. Периоды ремиссии резко сменяются рецидивами при малейшем отступлении от рекомендаций врача. Непереносимость кофе встречается значительно реже, чем аллергия на другие продукты. Однако протекает она не менее мучительно.

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обратиться к профильному специалисту.

Симптомы аллергии на кофе

Признаки аллергической реакции на кофе схожи с симптомами непереносимости других продуктов. В частности, у человека наблюдается:

кожная сыпь, сопровождаемая сильным зудом; сухой кашель, выделение слизи из носоглотки, частое чихание; метеоризм, спазмы в ЖКТ, расстройство кишечника, рвота.

При сильной ответной реакции организма учащается сердцебиение, мучает головная боль, поднимается температура. Столь неоднозначные симптомы болезни обусловлены тем, что человек, страдающий ею, как правило, не переносит и сам напиток, и его резкий, стойкий аромат. Замена кофе аналогичным напитком без кофеина — прием малоэффективный. От такого искусственного напитка в желчном пузыре со временем могут образоваться камни.

Причины

Некоторые люди склонны думать, что аллергия на кофе возникает из-за содержания в нем ароматизаторов и прочих добавок, улучшающих вкус и время хранения продукта. Конечно, этот фактор играет свою негативную роль. Однако по большей части виновницей аллергической реакции здесь являются кофеин и хлорогеновая кислота, присутствующие в кофейных зернах. Они воспринимаются организмом как чужеродный белок, что и провоцирует выработку им соответствующих антител.

Непереносимость кофе усиливается в том случае, если у человека:

нарушен обмен веществ; снижен иммунитет; имеются хронические заболевания ЖКТ.

Потому борьба с аллергическими реакциями, в том числе и на кофе, обязательно должна сопровождаться лечением хронических заболеваний. Конечно, сложно раз и навсегда избавиться от такого недуга, как аллергия на кофе, однако ее симптомы и проявления можно значительно ослабить. Нужно лишь внимательно относиться к себе, соблюдать рекомендации врача.

Какой врач лечит аллергию?

Если вы покрылись сыпью, у вас началась диарея, ухудшилось общее самочувствие, нужно обязательно показаться доктору. Целесообразно обратиться сначала участковому врачу. По результатам осмотра и анализов он решит, кто сможет помочь вам:

https://openclinics.ru/bolezni/allergiya/na-kofe/

Причины и симптомы аллергии на кофе

Аллергические реакции на продукты питания порой возникают у совершенно здоровых людей, что требует пересмотра рациона и ежедневной корректировки меню. Кофе вызывает аллергию не так часто, как другие напитки. Непереносимостью страдает не более пяти процентов взрослого населения планеты, но в ряде случаев аллергия может проявиться и в детском возрасте, передавшись по наследству от родителей. Отказаться от бодрящего напитка тяжелее, чем от других продуктов, поскольку кофеин вызывает легкую форму зависимости.

Причины

Аллергия на кофе вызвана реакцией иммунной системы, которая воспринимает содержащиеся в зернах соединения как патогенные и в ответ запускает аномальную реакцию. Чтобы обезвредить чужеродные клетки, организм начинает вырабатывать повышенное количество гистамина. Это высокоактивное вещество, которое вызывает спазмы бронхов, расширяет сосуды и повышает проницаемость их стенок, способствует появлению отеков.

Провоцируют возникновение аллергии:

наследственная и генетическая предрасположенность; слабая иммунная система; заболевания печени и почек; патологии ЖКТ.

Самый сильный аллерген в кофе – хлорогеновая кислота, которая в обычных случаях даже полезна, так как действует как антиоксидант. Молекулы вещества очень активны и запускают в организме процессы, тормозящие окислительные реакции, что воспринимается иммунной системой как патология. Также вызывают аллергию кофеин и катехол, которые стимулируют секрецию желудочного сока. В результате возникают боли в животе, изжога и метеоризм.

Первые данные об аллергии на кофе появились в 50-е годы XX века – симптомы астмы и насморка от пыли зеленых зерен были замечены у работников кофейных плантаций. Список выявленных аллергенов постоянно пополняется – в 2012 году были зафиксированы реакции на аминокислоту цистеин, содержащуюся в кофе. Одновременно разрабатываются методы диагностики и лечения патологий.

Непереносимость растворимого кофе может возникнуть от сопутствующих веществ, которые добавляют в гранулы на производстве. Это ароматизаторы, красители и различные добавки. Поскольку их содержание не столь значительно, симптомы аллергии на растворимый кофе возникают не сразу, а после накопления в организме определенного количества вредных веществ. Чаще всего в этих случаях страдает желудочно-кишечный тракт.

Симптомы аллергии на кофе

На аллерген реагируют разные системы организма, поэтому можно долгое время не догадываться, что именно вызывает плохое самочувствие.

Наиболее распространенные проявления аллергии – это насморк, заложенность носа, приступы чихания, конъюнктивиты. Состояние может усугубиться и привести к возникновению серьезной угрозы здоровью. Ткани вокруг трахеи отекают, что вызывает затруднения и хрипы при дыхании, развиваются симптомы, напоминающие астматический приступ. В этом случае необходима срочная медицинская помощь.

Дерматологические проявления

Кожные высыпания – следствие прямого контакта с кофе. Краснота, зуд и жжение вокруг губ появляются в течение нескольких часов после того, как человек выпил чашку бодрящего напитка. Кроме того, начинает шелушиться кожа между пальцами рук, на грудной клетке, под мышками.

Желудочно-кишечный тракт

Симптомы напоминают желудочный грипп. В тяжелых случаях возникают спазмы, тошнота, рвота, жидкий стул. Патология связана с тем, что аллергены раздражают слизистую оболочку желудка, она воспаляется, и организм таким образом пытается вывести накопившиеся токсины. Менее выраженные проявления – диспепсия, метеоризм и изжога. У чувствительных к кофе людей желудочно-кишечные расстройства проявляются сильнее при употреблении напитка одновременно с пищей.

Анафилактический шок

Этот вид реакции наиболее опасен и требует неотложной медицинской помощи. Симптомы – отек губ, языка и гортани, что препятствует нормальному дыханию и снабжению клеток тканей кислородом.

Кожа бледнеет, развивается синюшность губ и слизистых оболочек. Одновременно резко падает артериальное давление, и человек может потерять сознание. Для анафилактического шока характерно быстрое развитие – он может привести к смерти в течение нескольких минут.

Диагностика аллергии

Непереносимость кофе диагностируется с помощью специальных тестов. Диагностика затруднена из-за того, что врачам-аллергологам сложно бывает разделить заболевание и обычную реакцию организма на передозировку кофеином, которая проявляется в увеличении частоты сердечных сокращений, возбудимости и связанной с этим усиленной вентиляции легких.

Чаще всего используются кожные пробы, когда небольшое количество аллергена вводят в ткани с целью проверки реакции. В организме начинают вырабатываться антитела, что служит поводом для постановки диагноза.

Более безопасный метод – малую дозу иммуноглобулина добавляют в волосы пациента, которые затем исследуют под специальным микроскопом. Этот способ применяют реже, так как он более сложный и дорогостоящий.

Лечение кофейной аллергии

При аллергии на кофе придется полностью отказаться от этого напитка, так как заболевание полностью вылечить невозможно. Но если симптомы незначительны, можно регулировать состояние организма, ограничив дневное потребление напитка.

Снимают аллергические реакции:

антигистаминные препараты; адсорбенты – активированный уголь, «Энтеросгель», «Смекта»; противоаллергические мази, капли и спреи.

Полная непереносимость кофе встречается крайне редко. Легкие случаи обычно не несут серьезной угрозы для здоровья – достаточно внимательно следить за рационом и не злоупотреблять напитком либо заменить его безопасным аналогом.

https://coffeefan. info/mozhet-li-byt-allergiya-na-kofe.html

Что такое аллергия на кофеин?

Чашка кофе по утрам помогает многим людям проснуться. Кофеин — природный наркотик, содержащийся в кофе. Он стимулирует центральную нервную систему. Так как же кофеин влияет на организм, если у человека есть на него аллергия?

Кофеин содержится в ряде растений, включая кофейные зерна, чайные листья и какао бобы. По всему миру он употребляется в виде кофе, чая и шоколада. Почти 90% людей в Северной Америке употребляют кофе каждый день. В то время как для большинства людей кофеин является безопасным, у некоторых людей он вызывает аллергию или непереносимость. В этой статье мы рассмотрим симптомы, причины и методы лечения аллергии на кофеин.

Кофеин и его воздействие

Кофеин — это природный стимулятор, который влияет на мозг и центральную нервную систему, его употребление делает человека более сфокусированными и внимательными. Однако, он может вызывать ряд симптомов, включая аллергическую реакцию у некоторых людей. Употребление кофе и других кофеин-содержащих напитков является культурной нормой во многих странах.

Люди пьют кофе в течении рабочего дня, чтобы быть более продуктивными. Многие без проблем выпивают до 400 мг кофеина в день — примерно 4 чашки. Однако у некоторых есть чувствительность к кофеину. Они испытывают следующие симптомы при его употреблении — учащенное сердцебиение, беспокойство, нервозность, головные боли, проблемы со сном, расстройство желудка и др. Это может говорить о непереносимости кофеина. Но непереносимость отличается от аллергии. Аллергия на кофеин встречается довольно редко и ее симптомы гораздо более серьезные.

Симптомы аллергии на кофеин

Симптомы аллергии на кофеин включают аллергическую сыпь, отек и зуд рта, губ и языка. Они проявятся в течении часа после его употребления. Некоторые люди могут испытывать тяжелую аллергическую реакцию в ответ на кофеин, такую как анафилактический шок. Важно помнить, что это крайне редкий случай! Симптомы анафилактического шока могут включать:

Причины аллергии и непереносимости

Кофеин влияет на всех людей по-разному. Влияние, которое оказывает кофеин на организм человека, имеющего аллергию, отличается от человека с непереносимостью. Когда человек употребил кофеин, из желудка он всасывается в кровь, воздействуя на различные органы. В мозге, кофеин блокирует действие химических соединений, которые делают человека сонным. Кофеин также может увеличивать уровень адреналина в крови, что делает мозг и тело более бодрым.

У людей с непереносимостью кофеина всплеск адреналина от кофеина может вызвать некоторые из симптомов. А человек с аллергией на кофеин имеет симптомы, вызванные аллергической реакцией.

ПОЧЕМУ ВОЗНИКАЕТ АЛЛЕРГИЧЕСКАЯ РЕАКЦИЯ НА КОФЕИН?

Организм человека с аллергией на кофеин, рассматривает его как вредителя. Когда человек употребляет кофеин, его организм производит антитела, называемые иммуноглобулин Е. Клетки антител вырабатывают гистамин, чтобы очистить организм от вредоносных молекул. Такие молекулы называются аллергенами. В результате этого возникает воспаление, которое приводит к аллергической реакции, зуду и отеку.

Согласно исследованию 2014 года, ответ организма на кофеин связан с генетикой. Однако, что именно заставляет организм некоторых людей воспринимать кофеин как аллерген, до сих пор до конца не ясно. В одном исследовании предполагалось, что причиной может быть пыль с кофейных зерен до их обжарки, в другом — тип плесени на кофейных зернах.

Как и при других видах аллергии, врач может сделать тест на коже для выявления аллергии на кофеин. Если появилась сыпь, это может сигнализировать о наличии аллергии.

Лечение и профилактика аллергии на кофеин

Если человек испытывает аллергические реакции после употребления кофеина, аптечные антигистаминные препараты могут помочь уменьшить зуд, отек и аллергическую сыпь. В очень редких случаях, аллергия на кофеин может вызвать анафилактический шок. Его можно лечить при помощи инъекции адреналина. Люди с тяжелой аллергией часто носят специальный шприц-ручку для таких случаев. Но если у человека имеются выраженные признаки анафилактического шока, нужно срочно позвонить в скорую помощь!

Если у человека есть аллергия на кофеин или непереносимость, самый лучший способ предотвратить ее — прекратить употребление всего, что содержит кофеин. Сюда может входить отказ от кофе, чая, шоколада и энергетических напитков.

Стоит помнить, что кофеин — это наркотик, поэтому отказ от него может вызвать синдром отмены, который включает дрожь, головные боли, раздражительность и чувство усталости. Спустя неделю после отказа это проходит.

https://med-union. info/medunion-blog-allergiya-na-kofein/