Мясо — источник животного белка, основного строительного материала для всех тканей, органов и систем организма человека. Половина аминокислот, из которых строится мясной белок, для нас являются незаменимыми, то есть не вырабатываются в организме, а должны поступать с пищей. Растительный белок не может в полной мере заменить животный, а недостаток белка грозит ребенку отставанием в росте, в физическом и психомоторном развитии, ослаблением иммунитета.

Мясо является источником легкоусвояемого гемового железа. Его дефицит в организме приводит к анемии, т.е. снижению содержания в крови красных кровяных телец эритроцитов и пониженному уровню белка гемоглобина, для синтеза которого и необходимо железо. Гемоглобин участвует в транспорте кислорода к тканям и органам. Если его мало, начинается кислородное голодание. Системы организма начинают плохо выполнять свою работу, что постепенно может привести к серьезным нарушениям здоровья.

Кроме железа, в мясе есть другие необходимые организму минералы. Это цинк, магний, фосфор, кальций, селен, медь. Также мясо богато витаминами группы В. Каждое из этих питательных веществ важно для полноценного роста и развития ребенка.

Таким образом, если малыш не получает достаточного количества мяса в раннем возрасте, у него может возникнуть целый комплекс болезней и нарушений в работе организма, компенсировать которые будет очень тяжело. А уже будучи взрослым, ваш ребенок сможет сам решить, отказаться ли от мяса по каким-то идейным соображениям или продолжать питаться традиционно. В любом случае крепкий фундамент его здоровья уже будет заложен в детстве.

Ребенок в год не ест мясо, что делать?

Самым неудачным решением, если ребенок в год отказывается есть мясо, будет заставлять его есть через силу. Пищевое насилие недопустимо так же, как и любое другое. Вам нужно создать условия, при которых малыш сам захотел бы попробовать мясное блюдо.

Как это сделать:

Показывать пример. В год дети склонны во всем подражать взрослым, поэтому с аппетитом ешьте мясо сами. Поставьте свою тарелку с мясным суфле или тефтельками так, чтобы малыш мог до них дотянуться, обедайте и хвалите блюдо, время от времени предлагайте его попробовать и ребенку.

Не отчаивайтесь, если ребенок непреклонен. Для того, чтобы малыш согласился попробовать непривлекательное для него блюдо, иногда нужно до 10-15 попыток. Не согласился сегодня — продолжайте предлагать ему мясо завтра, послезавтра и дальше.

Поработайте над внешним видом мясного блюда. Например, сделайте из мясной фрикадельки цветок: выложите вокруг нее лепестки из кружков моркови или нарисуйте их сметаной. Проявите фантазию. Если блюдо будет выглядеть красиво, возможно, оно заинтересует привереду.

Причины, почему ребенок перестал есть мясо

Если ребенок с аппетитом ел мясо, а потом вдруг стал от него отказываться, подумайте, что побудило его к этому. Возможно, это одна из следующих причин:

• Ребенку не нравится внешний вид мясного блюда. Может быть малыша стал смущать цвет или консистенция мясного пюре или измельченного мяса.
• Ребенка отпугивает характерный мясной запах, особенно если он ярко выражен, как, например, у баранины, говядины, кролика.
• У крохи мало зубов, а мясо недостаточно измельчено, его трудно прожевать.
• Малышу понравился определенный вид мяса, например, филе индейки, а другое теперь кажется невкусным.
• Ребенка заставили есть мясо силой или угрозами, при воспоминании об этом подступает рвотный рефлекс, малыш физически не может проглотить мясо.
• Ребенок старше двух-трех лет узнал, откуда берется мясо, и теперь не хочет его есть.
• Возможно, отказ от мяса продиктован состоянием организма малыша в данный момент: например, ребенок заболевает и у него в этот период снижен аппетит.

Установив причину отказа, вы легче сможете ее устранить и снова обеспечить ребенку полноценное питание.

Сколько мяса должен есть ребенок?

Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни рекомендует давать детям с 6 месяцев до 15 г отварного мяса (измельченного в пюре) или до 30 г мясного пюре промышленного производства. Разница объясняется тем, что в домашних условиях не получится достичь такой степени измельчения, которая позволит ребенку хорошо усвоить мясной прикорм.

В 7 месяцев это 40-50 г промышленного мясного пюре и 20-30 г мяса.

В 8 месяцев, 60-70 г промышленного мясного пюре и 30-35 г отварного мяса, а с 9 до 12 месяцев 80-100 г мясного пюре и 40-50 г отварного мяса.

Для детей второго и третьего года жизни также, согласно отечественной программе оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет, рекомендованная суточная доза мяса — это 100 г.

Не страшно, если у вас не всегда получается, чтобы ребенок непременно съел всю рекомендованную мясную порцию. Предлагайте малышу разные виды мяса, а с 1 года подавайте их в виде разнообразных блюд: это могут быть котлетки на пару, тефтели, запеканки, суфле.

Дважды в неделю мясную часть меню можно заменять на рыбу.

Если ребенок не хочет есть мясо, заставлять его есть ни в коем случае нельзя. Необходимо разобраться, по каким причинам малыш отказывается от этой важной составляющей рациона и обеспечить условия, в которых он все же будет есть мясные блюда.

Многие дети на фоне железодефицитного состояния (анемии) часто испытывают отвращение к мясным блюдам.

Всем детям, которые отказываются от мяса, либо неохотно его едят, необходимо сделать общий анализ крови и записаться на прием к педиатру. По анализу крови врач может предположить наличие дефицитных состояний у ребенка, назначит дополнительное обследование и проведет коррекцию дефицитов с помощью препаратов.

— Малюсик, ну еще одну ложечку — и всё! Последнюю! Всего-то две съел, давай еще немного, вот тебе самый вкусный кусочек! — говорит среднестатистическая мама, предлагая ложку одной рукой, другой — играя на гармони, третьей — показывая фокус с исчезновением платочка, четвертой — переворачивая котлеты, при этом делая сальто на одной ноге.

У каждого папы есть инстинкт — принести домой еду, а у мамы — это еду скормить ребенку. И если он отказывается есть, срабатывает сигнал — “я плохая мама” или “ребенок больной”.

В этом случае самое главное для родителя понять — ребенок НЕ ХОЧЕТ или НЕ МОЖЕТ есть?

Если малыш бегает, веселится и выглядит хорошо, не выказывая никаких признаков болезни, то скорей всего он есть не хочет. Причин может быть много:

• Ребенок на ГВ предпочитает молоко и молочные продукты, интуитивно понимая, что ему нужен кальций, и сейчас молоко для него полезнее, чем суп.
• Ребенок хочет печеньку, а не овощи.
• Он действительно не проголодался. Например, его метаболизм работает медленно, завтрак еще не успел перевариться, а уже предлагают обед. Или ребенок после завтрака сидел перед телевизором и его аппетит еще не успел достаточно разыграться. По сравнению с соседским мальчиком, который весь день торчал на улице.
• Если ребенку генетически не суждено стать дядей Стёпой, то он может есть значительно меньше, чем его сверстник, у которого высокие родители.
• Психологические проблемы. Если раньше вы случайно дали ребенку горький огурец, то он может отказываться от любой еды зеленого цвета. Или вы кричите на ребенка во время еды, и для него питание воспринимается как травма.

Если ваш ребенок живчик, но при этом у него “плохой аппетит”, то это не его проблема, а ваша — психологическая проблема неудовлетворенного инстинкта. Если ребенок скачет, прыгает, у него здоровые ногти, волосы и пр., поменьше думайте о том, что ему не хватает. Лучше подумайте о чем-нибудь приятном ))

Активный ребенок = не голодный ребенок.

Дождитесь естественного желания и правильно распределите энергозатраты — почаще гуляйте, отдайте ребенка в спортивную секцию или просто скажите: “Не хочешь — гуляй, ужин не раньше семи и никаких перекусов”. То есть если ваше чадо просто не хочет есть, нормализуйте кормление — строго в определенное время и без перекусов. Организм привыкнет выделять желудочный сок строго по графику.

И еще. Нормы о том, сколько ребенок должен съесть — не существует. Он может съесть килограмм (и очень этим вас порадовать) и 900 грамм отправить в унитаз. Или съесть 100 г. и все усвоить.

Но гораздо сложнее, если ребенок есть НЕ МОЖЕТ.

• Если вы на ГВ, то может быть у вас “тугая грудь”, когда ребенку очень тяжело высосать молоко.
• Насморк у ребенка, и он, когда ест, начинает задыхаться.
• Пища горячая, холодная, кислая, горькая.
• У него во рту ранки (например от игрушек), и они болят, когда на них попадает еда.
• Режутся зубки, болят десна.
• Проблемы с кишечником. Начинает болеть живот во время еды.
• Ребенок просто заболел (простуда, ОРВИ, отравление, грипп и пр.). Если ребенок болен, и он у вас не дистрофик, то не надо заставлять его есть. Организм лучше борется с инфекциями, когда голоден. Но пить обязательно давайте.

Если ребенок вначале проявляет аппетит и заинтересованность к еде, но через ложку-другую есть отказывается, то, скорей всего, процесс пищи вызывает у него те или иные трудности.

Если ребенок есть НЕ МОЖЕТ, а вы не можете определить или устранить причину, лучше всего обратитесь к педиатру. Врач точно определит проблему и даст нужные рекомендации.

В нашей клинике работает замечательный педиатр Синягина Юлия Владимировна со стажем работы 17 лет! Можно записаться к ней ))

Всем приятного аппетита! А также сил, терпения и удовлетворенных инстинктов!

Без еды наша жизнь невозможна. С самого рождения у ребенка есть инстинкт принятия пищи. И с возрастом он не перестает понимать, хочется ему кушать или нет. Поэтому заставлять ребенка кушать со стороны родителей – неправильно. Если ребенок нормально растет и развивается, то пусть ест, что хочет и сколько хочет. Заставляя малыша кушать, можно легко нарушить его природное чувство меры, а потом бороться с перееданием и лишним весом. Все дети разные и важно давать ребенку такое количество пищи, какое удовлетворит именно его потребности. А зависят эти потребности от разных факторов. Если карапуз отказывается от еды, постарайтесь понять, в чем причина такого поведения.

1. Ребенок не голоден. Даже если после последнего приема пищи прошло много времени, вполне может быть так, что ребенок все еще сыт. Родители должны учитывать калорийность пищи и энергозатраты ребенка. Если прием пищи был калорийный, но после этого ребенок смотрел мультики и не бегал во дворе, то он может долго не захотеть есть. Физическая активность побуждает организм тратить энергию и ребенок проголодается быстрее.
2. У ребенка нет режима дня. Желательно кормить ребенка примерно в одно и то же время. Оптимальная порция для ребенка – две его ладошки, сложенные вместе. Кроме того, нужно, чтобы ребенок каждый день проводил время на свежем воздухе и вовремя ложился спать. Если у ребенка мало активного времяпровождения, то не удивляйтесь, что он плохо ест.
3. Ребенок болен. Отсутствие аппетита может быть симптомом какого-то заболевания. Многие дети начинают плохо кушать, когда у них лезут зубки. Часто ребенок отказывается от пищи, когда у него поднимается температура. Прежде чем заставлять ребенка доесть кашу, убедитесь, что он здоров.
4. Ребенок «перебивает» аппетит. Иногда перекусы могут стать причиной того, что в обед или во время ужина ребенок будет плохо кушать. Не давайте никаких печений и конфет, если скоро планируете садиться за стол.
5. Ребенку не нравится конкретное блюдо. Малыш может отказываться не от еды в целом, а просто от молочной каши или борща. У всех свои предпочтения и у малышей они тоже есть. Учитывайте предпочтения ребенка при планировании меню. К новым вкусам приучайте карапуза постепенно, точно так же, как вводили прикорм. Дети неохотно воспринимают новые вкусы, но если давать часто и по чуть-чуть, то привыкают.
6. У ребенка психологические проблемы. Дети тонко чувствуют психологическую обстановку в семье. Отказ от еды может быть связан с желанием привлечь внимание родителей к своей персоне.
7. У ребенка развился пищевой невроз. Если родители заставляют ребенка кушать регулярно, не учитывая его желание, то у малыша может развиться пищевой невроз. Такие дети начинают плакать при виде тарелки, могут убегать в другую комнату и впадать в истерику.
8. Все дети разные. Не стоит сравнивать своего ребенка с другими детьми. У всех свои физиологические особенности. Если кроха ест мало, просто сделайте эти маленькие порции максимально полезными и питательными, но не заставляйте кушать больше, чем он сам захочет.

Не относитесь к отказу от еды как к непослушанию и капризам. Попытайтесь понять, в чем проблема и решить ее. Подумайте и проанализируйте свое поведение, все ли вы делали так, как нужно? Если поймете, что делали не так, то постарайтесь побыстрее исправить свои ошибки. Используйте такие методы как сказкотерапия. Ребенок перед сном с удовольствием послушает о любимом сказочном герое, который хорошо кушал, поэтому был сильным и смелым. Попробуйте заинтересовать ребенка красивым оформлением блюда. Обычные продукты могут стать замком, машиной, милой рожицей – родительской фантазии есть где разгуляться.

Этот вопрос обоснованно вызывает тревогу у родителей, т.к. грудному ребенку достаточно потерять 10% веса, чтобы оказаться на грани гибели. В последнее время этот вопрос все чаще задают родители педиатрам. Какие же существуют причины плохого аппетита у ребенка? Чаще всего причинами плохого аппетита являются погрешности в подходе родителей к питанию ребенка, реже – заболевания желудочно-кишечного тракта у ребенка.

Из погрешностей к подходу к питанию мы можем выделить следующее:

1. Отсутствие постоянного режима кормления т.е. кушать в определенное время.
2. Сладкие перекусы в перерывах между кормлениями. Чем больше сладостей ребенок съест во время перерывов, тем труднее будет его заставить съесть тарелку супа или овощи, фрукты.
3. Болезни не связанные с органами пищеварения (ОРИ, пневмония и другие инфекционные заболевания). При этих заболеваниях аппетит заметно снижается, т.к. все силы организма уходят на борьбу с болезнью. В данном случае нельзя пичкать ребенка едой.
4. Эмоциональные переживания детей. В этом случае родителям нужно обратить большое внимание на проблемы и эмоции ребенка, а не на еду.

Нередко ребенок отказывается от 2-3 продуктов или ест только определенным образом приготовленную пищу- это индивидуальная особенность ребенка и не следует заставлять его есть то, что он не любит. Уговоры дают только обратный эффект.

Существует ли опасность недоедания? Опасность недоедания невелика. При наличии продуктов ребенок не будет недоедать в силу своих природных свойств. Если у родителей есть подозрение на заболевание органов пищеварения у ребенка, то нужно немедленно обратиться к врачу и провести обследование.

Как же улучшить аппетит? Прежде всего нужно активизировать затраты энергии ребенка, то есть полезна физкультура, подвижные игры на свежем воздухе, исключить перегревание ребенка. Никогда не перекармливать ребенка, не заставлять есть больше, чем он съел. Этим мы можем вызвать отвращение к пище.

Необходимо максимально уменьшить, а лучше всего исключить из рациона чипсы, кириешки, сладкие газированные напитки, дешевые сорта вареной колбасы. По возможности обедать всей семьей, с аппетитом есть еду, предлагаемую ребенку. Обязательно сладкие блюда давать только в конце обеда.

Надеюсь, что выполняя данные рекомендации, родители добьются успеха в организации питания своих детей.

Стремление накормить (или скорее закормить) ребенка – наследие истории, у дедушек и бабушек «сидит» в генах память о голодных временах. К тому же издавна упитанный, полный ребенок считался едва ли не эталоном здоровья.

По современным представлениям все это смотрится, по меньшей мере, наивно. Недостатка в продуктах значительная часть населения не испытывает (напротив, чаще требуется ограничение в потреблении). А то, что организм человека – прекрасная самонастраивающаяся система, давно доказано наукой. И если в семье не голодают, ребенок «своё возьмет» – просто кому-то нужно больше, кому-то – меньше еды. Но нет, родители зачастую продолжают по старинке насильно кормить ребенка, создавая самим же себе кучу проблем. Ребенка с плохим аппетитом кормят по методу «клин клином вышибают», не разобравшись в причинах.

А причин того, что ребенок отказывается от еды множество. Вот лишь некоторые из них:

1. Собственно, насильственное кормление, при котором подчас сам вид пищи становится ребенку неприятен;

2. Нерегулярный прием пищи («перекусы»). Тут дело всецело заключается в родителях – только они могут приучить ребенка в нерегулярному приему пищи. Особенно нелепо смотрятся попытки родителей приучить ребенка к «правильному режиму», если сами они в то же время едят что и когда хотят;

3. Болезнь. Особенно опасно это как раз для тех детей, которых кормят насильно. Их организм отучается верно определять сытость, такие дети «никогда» не хотят есть, и начало какой-либо скрытой болезни можно легко перепутать с обычным состоянием малыша: «Не хочет есть? Ну, он же всегда так!»;

4. Физиологическая индивидуальная и возрастная норма для ребенка, которая может быть ниже, чем полагают родители и педиатр, зачастую раздающий «стандартные» рекомендации по нормам кормления;

5. Стремление привлечь к себе внимание. Это свидетельствует об определенных психологических проблемах в семье. Например, ребенок стремится хотя бы во время кормления проявить свою волю – это обычно означает, что в остальное время его личность подавляют. Иногда такое бывает, когда в семье рождается новый ребенок – на почве ревности.

Не стоит приравнивать любовь к ребенку к желанию его накормить. Иногда это может только нанести малышу вред. Вообще, в таком агрессивном желании накормить ребенка можно даже углядеть отражение психологических проблем мамы или папы – родители таким образом компенсируют свои недостатки в семейной жизни или нереализованность в социуме.

В проблеме принудительного кормления надо отметить также два фактора – тип воспитания со стороны родителей и тип темперамента ребенка.

· Если родители предпочитают авторитарный стиль воспитания, то нежеланием кушать, намеренно медленным поглощением пищи дети могут «бунтовать» против подавления своей воли таким воспитанием. Всем известны уловки таких детей за столом – тянуть время, намеренно долго держать еду во рту, отвлекаться. Это вполне естественно.

· Темперамент ребенка (который может не совпадать с темпераментом родителей) также немаловажен – медлительные флегматики и впечатлительные меланхолики в силу своих особенностей не смогут поглощать пищу быстро, как того часто требуют родители. А подвижным холерикам, напротив, трудно усидеть на месте во время приема пищи – и это тоже подчас раздражает родителей и провоцирует их на кормление «через не могу».

Образуется порочная закономерность: нежелание ребенка кушать провоцирует родителей «подкормить» его дедовскими методами, а эти методы окончательно отвращают ребенка от еды, сам процесс на рефлекторном уровне начинает ассоциироваться у него с негативными эмоциями. Отрицательное отношение к процессу приема пищи может закрепиться в психике человека и больно аукнуться, например, в пубертатном возрасте, когда ребенку будет требоваться частое пополнение энергетических ресурсов, а закрепившийся стереотип приема питания будет препятствовать этому.

Последствия принудительного кормления весьма печальны – такие дети в дальнейшем могут страдать от неврозов. На фоне невроза у ребенка могут развиться, например, такие болезни, как энурез и энкопрез – и невротический тип личности ещё более закрепится.

Нужно отметить также и простой физиологический аспект принудительного кормления желудок ребенка слишком сильно переполнен, стенки его растягиваются, организм постепенно приучается к чувству насыщения, «норма» сытости увеличивается и в итоге ребенок испытывает голод даже тогда, когда организм более не нуждается в подкреплении. Возникает проблема лишнего веса. Располневший ребенок, страдающий от насмешек сверстников – не лучшее доказательство родительской любви.

Кроме того, учеными доказан и психологический вред кормления «через не могу» – дети, воспитанные такими методами, зачастую вырастают несамостоятельными, мятущимися людьми, неспособными адекватно оценивать собственные желания и потребности.

Постарайтесь пересилить себя и прекратите принудительное кормление (если Вы практикуете такой метод). Надо понять одну банальную вещь: потребность в питании – базовая для человека, и от голода ваш ребенок точно не умрет, поест когда и сколько захочет. Зато, возможно, в результате такого переучивания он приобретет новое, здоровое отношение к пище, а именно – станет получать от нее удовольствие.

Читательница «Летидора» делится своими советами, как справляться с одной из главных проблем кормления детей.

Мама двоих детей Полина Казимирова (живет в Италии) — эксперт по самоприкорму.

«К сожалению, не существует пока курсов, которые бы выдавали сертификат консультанта по самоприкорму, поэтому свои знания я не могу подтвердить никаким документом. Несмотря на это, мои статьи всегда основаны не только на личном опыте, но и на научных трудах педиатров и специалистов по детскому питанию, которые я изучаю», — сообщает в своем письме в редакцию основательница проекта «Прикорм с удовольствием».

Не так давно Полина уже делилась с нами недавно своей историей введения прикорма старшему ребенку. На этот раз она рассказывает, исходя из своего опыта, почему ребенок иногда категорически не хочет есть и что с этим делать (и надо ли?).

Уверена, с этой проблемой сталкивается большинство мам. И поспешу сразу успокоить всех — это нормально.

Почему же дети отказываются от еды

• Возможно, у них что-то болит.

Например, режутся зубы. Даже мы, взрослые, не хотим есть, когда у нас болят зубы. У дочери сейчас активно режутся моляры. Ест она лишь то, что особенно нравится, да и то без аппетита.

Болит горло? Помните, как сложно глотать с больным горлом?

У малыша заложен нос? Когда ребенку сложно дышать, то и есть не хочется. Замечали, что даже во время кормления грудью малышам сложно прикладываться, когда носик забит? Дети ведь не умеют дышать ртом до определенного возраста, поэтому испытывают особый дискомфорт, когда нос не дышит.

Если же у малыша температура, то вам любой доктор скажет, что ребенку нужно только обильное теплое питье. Никакой еды.