https://www.marieclaire. ru/food/13-produktov-s-samoy-bolshey-kontsentratsiey-poleznyih-veschestv/
Какие продукты в своем составе содержат наибольшее количество витаминов
Витаминно-минеральные комплексы человек принимает по предписанию врача. Основную же часть витаминов организм получает из продуктов питания. Полезные вещества из ежедневного списка меню не хуже аптечных средств помогают поддерживать здоровье. Читайте, где больше всего находится витаминов, в нашей публикации.
Что такое витамины
Вещества относятся к химическим соединениям, которые не могут синтезироваться внутри организма человека, а должны поступать из окружающей среды, в частности, с пищей.
Для чего нужны витамины:
- участвуют во всех обменных процессах; предотвращают опасные заболевания; нормализуют процессы кроветворения; стимулируют работу внутренних органов; обеспечивают рост и развитие детского организма, поддерживают организм пожилых людей.
Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые (C, группы B) не накапливаются в организме, при избытке выводятся с мочой. Жирорастворимые (D, E, A, K) запасаются печенью и жировой тканью. При их избытке развивается гипервитаминоз.
Витамины в продуктах
Источником витаминов являются продукты ежедневного рациона. Чем разнообразнее меню, тем меньше причин думать о дефиците полезных веществ. Расскажем про свойства витаминов. Назовем продукты, содержащие больше витаминов в своем составе.
Витамин A
Включает все ретиноиды, в том числе ретиноевую кислоту и провитамин А. Вещество плохо растворимо в воде, но хорошо — в масле. При его дефиците ухудшается зрение, снижается иммунитет, замедляется развитие костной ткани, ухудшается состояние кожных покровов.
К богатым витамином А продуктам относятся куриные яйца, молоко, творог, сметана, жирная морская рыба, мясо кролика. Растительные источники (каротиноиды) — овощи желтого цвета, брокколи, петрушка, абрикосы, облепиха.
Витамин C
Органическое соединение, больше известное как аскорбиновая кислота, является сильнейшим антиоксидантом, участвует в работе соединительной и костной ткани. Вещество защищает организм от простуды, активно участвует в жировом обмене, улучшает функции эндокринных желез, влияет на состояние нервной системы.
Аскорбиновая кислота разрушается при нагреве, поэтому рекомендуется потреблять продукты с его высоким содержанием в свежем виде. Более всего он содержится в овощах и фруктах, зелени, ягодах.
Витамины группы B
Участвуют во всех типах обмена веществ. Улучшают работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. Поддерживают организм при хронических заболеваниях: панкреатите, анемии, гепатите. Улучшают секреторные функции желудка. Нормализуют кровообращение.
Тиамин (В1) есть в печени, овсяной и гречневой крупе, хлебе из муки грубого помола. Рибофлавин (В2) присутствует в грече, молочных продуктах, сыре, бобовых. Пиридоксином (В6) богаты яйца, мясо, рыба, печень. Кобаламин (В12) есть во всех продуктах, содержащих животный белок.
Витамин D
Без этого вещества не происходит всасывание фосфора и кальция стенками тонкого кишечника. Дефицит способен привести к развитию сахарного диабета, стать причиной аутоиммунных заболеваний.
Продукты с высоким содержанием витамина D: жирные сорта рыбы, сыр, сливочное масло, грибы лисички, печень трески.
Витамин F
Под этим веществом понимаются незаменимые жирные кислоты, которые принимают значительное участие в метаболических процессах. Уменьшает воспаление, дает полноценное питание тканям, улучшает работу сердца.
Олеиновая, линолевая, линоленовая кислоты содержатся в кедровом и рыжиковом масле, арахисе, миндале, рыбьем жире, в мясе моллюсков.
Витамин K
Влияет на состояние мышц и соединительной ткани. Способствует усвоению кальция. Обеспечивает нормальный уровень свертываемости крови. Необходим для здоровой работы почек. Недостаток провоцируется дисбактериозом кишечника.
Узнать, какие продукты содержат наибольшее количество витамина K, можно по их цвету. Он присутствует в овощах, фруктах, бобовых культурах зеленого цвета: цветной капусте, зеленом горошке, киви, яблоках. Есть он также в петрушке, зеленом луке, сое.
Витамин E
Токоферол дает антиоксидантную защиту организму, обеспечивает нормальные темпы роста у детей. Он улучшает способность клеток поглощать кислород. Предотвращает мышечную дистрофию. Дефицит развивается по причине неблагоприятной экологии.
Токоферол содержится в маслах растительного происхождения, орехах, семенах льна. Он есть в грейпфрутах, апельсинах, черной смородине, томатах.
При скудном питании у человека возникает потребность в приеме синтетических витаминов. Значительное снижение нормы полезных веществ в организме наблюдается у людей, злоупотребляющих диетами, а также перенесших тяжелые заболевания.
«Важный витамин»
Каждый день человеку нужно потреблять продукты содержащие витамины группы D. Суточная норма витамина Д — от 5 до 15 мкг. Продукты богатые витамином Д для детей необходимы в большой степени во время активного роста, также суточная норма может достигать максимума для женщин во время беременности и кормления грудью.
Однако если вы ежедневно проводите не менее 20 минут на солнце, то с пищей вам достаточно получать половину суточной нормы витамина Д.
Больше всего витамина Д содержится в рыбьем жире. В 100 г этого продукта содержится 0,21 мг витамина Д, что в 20 раз превышает суточную норму среднестатистического человека.
Продукты богатые витамином Д.
Лидирующее место занимает рыба, особенно палтус и треска. До 3 мкг витамина Д содержится в 100 г сельди, скумбрии, тунца и макрели. В печени рыбы концентрация этого витамина максимальна. Также 4,5 мкг витамина D содержится в 100 г сырых яичных желтков и печени, например, говяжьей и свиной.
Молочные продукты с высоким содержанием витамина Д – это сыр, творог и сливочное масло. В них содержится до 1,5 мкг этого витамина на 100 грамм. В кефире и ряженке – до 2,5 мкг.
В продуктах растительного происхождения витамин Д также содержится, хоть и в небольших количествах. Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине Д необходимо включать в свой рацион картофель, овес, петрушку.
Продукты, содержащие витамин Д 3
Витамин D3 является естественной формой витамина D, которая образуется у человека в коже под действием солнечных лучей. На количество витамина D3 так же влияет экологическое состояние окружающей среды, повышенная пигментация кожи и возраст человека.
Желток куриного яйца, рыбий жир, сливочное масло, сыры твердных сортов и икра — все это продукты, богатые витамином Д3. Включать в свой рацион продукты, содержащие витамин D3 нужно для регулирования метаболизма кальция и фосфатов. Это необходимо для правильной минерализации и роста скелета.
Как вырабатывать собственный витамин D?
Не забывайте и о том, что наш организм может самостоятельно вырабатывать витамин Д под воздействием ультрафиолетовых лучей. Для этого необходимо каждый день гулять не менее 2 часов и проводить 20-25 минут на солнце, при этом необходимо держать под солнцем открытой максимально большую поверхность тела. Также не забывайте закаляться и бывать на свежем воздухе зимой, так как именно в этом время года наш организм испытывает острую нехватку этого витамина.
Основные источники витамина Д — сырой яичный желток, кисломолочные продукты, сыр (творог), сливочное масло, печень рыб, продукты моря. В наибольшем количестве витамин D содержится в печени трески и палтуса, сельди, скумбрии, тунце, макрели. Однако самым богатым его «источником» считается солнце, но только в сочетании с чистым воздухом, когда действуют утренние ультрафиолетовые лучи. Необходимо помнить об умеренности солнечных процедур и не забывать насыщать организм специальными минеральными веществами и витаминами (кальцием, фосфором, магнием, витаминами А, С, Е), так как солнечные лучи при продолжительном действии могут оказывать канцерогенное действие.
Молодежь в период роста и созревания испытывает большой недостаток в витамине D, и это отрицательно сказывается на развитии всего организма, особенно нервной системы. В результате ослабления нервной ткани в последующие годы может развиться рассеянный склероз — болезнь, поражающая людей в возрасте от 20 до 40 лет и очень плохо поддающаяся лечению. Рассеянным склерозом не болеют жители тропиков, круглый год буквально «купающиеся» в солнце. Это обеспечивает их достаточным количеством ультрафиолетовых лучей, которые синтезируют в коже человека витамин D.
В северных странах случаи заболевания рассеянным склерозом встречаются чаще. Кроме того, вареные «мертвые» продукты, прошедшие промышленную обработку, «крадут» кальций. Чтобы усвоить «неестественный» продукт, организму приходится тратить запасы кальция, находящегося в крови. Поэтому, если вам довелось жить там, где мало солнца, и вы к тому же употребляете пищу, обедненную витамином D, кальцием, фосфором, витаминами А, С, группы В, не удивляйтесь, что у вас плохое зрение, боли в позвоночнике, костях и мышцах, расстройство нервной системы, сердечная недостаточность. Меняйте срочно свою диету.
Между 10-м и 15-м годами жизни юноши и девушки переживают чрезвычайно важный период: в это время их спинной мозг оформляется, достигая полной зрелости. Если в этот период организм не получает достаточного количества кальция и витамина D, то впоследствии не исключена возможность появления у зрелых людей целого набора болезней, начало которым положено еще в юные годы.
https://admsysert. ru/info/zashchita-prav-potrebiteley/5312
Продукты с самым высоким содержанием витаминов
Нормальное функционирование организма зависит от достаточного количества питательных веществ – витаминов и минералов. Большинство из них можно купить в виде таблеток и витаминизированных напитков, но рекордное число полезных микроэлементов должно поступать естественным путем – через пищу. Существует ряд продуктов питания, которые содержат целый комплекс ценных веществ, и должны присутствовать в рационе каждого человека.
Какие витамины наиболее важны для человека?
Выяснить, какие витамины находятся в недостатке, можно с помощью анализа изменений в самочувствии человека. В ситуации, если наблюдается эмоциональная подавленность, подверженность простудным заболеваниям, сонливость, чрезмерная утомляемость, необходимо обратиться к врачу для назначения витаминно-минерального комплекса. Более выраженный дефицит может сказываться не только на самочувствии, но и иметь физические проявления.
Организм должен в достаточном количестве получать следующие типы витаминов:
Таблица витаминов в продуктах, в которых они содержатся, должна быть на подхвате у каждого человека, заботящегося о своем здоровье. С ее помощью можно скорректировать рацион питания, и улучшить состояние организма.
В каких продуктах содержится больше всего витаминов
Ценность ягод заключается в том, что в одном виде таких продуктов присутствует с десяток витаминов, что поднимает их на первую строчку в рейтинге полезности. Особенно важно добавить их в рацион в сезон, когда дозревает каждый вид ягод.
Фрукты выступают в роли источника большого количества антиоксидантов, повышают тонус иммунной системы. Их присутствие в рационе позволяет повысить устойчивость к вирусам и инфекциям.
Овощи являются копилкой витаминов, и за счет своих целебных свойств буквально становятся «доктором» для заболевшего организма. Они способствуют нормализации кровяного давления, лечат язву желудка, болезни печени, убирают малокровие.
Витамины группы А
Необходимы для поддержания репродуктивной и иммунной системы, а также для нормального функционирования сетчатки и роговицы глаз.
Содержится витамин А в таких продуктах:
- Батат. Шпинат. Морковь. Рыба. Яйца. Листовых овощах зеленого цвета.
Витамины группы В
Оказывают положительное воздействие на систему пищеварения, работу щитовидной железы, способствуют правильному пищеварению, стабилизируют уровень сахара в крови. Оберегают от анемии и поддерживают нервную систему.
В каких продуктах присутствуют витамины В:
- Рыба и морепродукты. Крупы. Нежирное мясо. Бобовые культуры. Авокадо. Бананы. Молоко.
Витамины группы С
Участвуют в метаболизме белков и синтезе нейромедиаторов. Являются мощным природным антиоксидантом, необходимым для активизации регенерации клеток в организме.
Витамин С присутствует в таких продуктах:
- Красный сладкий перец. Цитрусовые. Клубника. Шиповник. Киви. Брюссельская капуста. Шпинат.
Витамины группы Е
Оберегают клетки от свободных радикалов за счет антиоксидантных свойств. Ускоряют процесс заживления, стабилизируют работу кровеносных сосудов, поддерживают иммунную систему.
Найти витамин Е в можно в продуктах:
- Масло зародышей пшеницы. Миндаль. Авокадо. Манго. Орехи. Кукуруза. Спаржа.
Витамины группы D
Помогает организму в усвоении кальция, для роста костей и клеток тела. Оказывает противовоспалительное и иммунизирующее действие.
Витамин Д присутствует в таких продуктах:
- Жирные сорта рыбы. Молочные продукты. Печень трески.
Лучший способ устранить недостаток витаминов в организме – сделать выбор в пользу сбалансированного питания. Чтобы получать максимальное количество полезных веществ из овощей, фруктов, ягод и других продуктов необходимо придерживаться правильного их хранения и приготовления.
https://receptika. ua/stati/produkty-s-samym-vysokim-soderzhaniem-vitaminov
Продукты с наибольшим содержанием витамина С
В сезон простудных заболеваний стоит задуматься о том, как укрепить иммунитет с помощью еды. Конечно, это процесс небыстрый, невозможно за пару недель, даже правильно питаясь, выработать защитные свойства организма. Устойчивость к вирусам и бактериям формируется не сразу.
Поэтому чем раньше вы начнете заботиться о здоровье в долгосрочной перспективе и есть продукты, богатые микроэлементами и витаминами, тем больше шансов не подхватить даже насморк. Один из таких полезных нутриентов — витамин С. О нем сегодня и поговорим.
Роль витамина С
Витамин С необходим для организма, так как он:
снижает риск сердечных заболеваний;
Защищает от некоторых видов рака ;
Ускоряет выздоровление при респираторных заболеваниях.
Нехватка витамина С может быть связана с дефицитом свежих овощей, фруктов, зелени и ягод в рационе. Также имеет значение степень технологической обработки продуктов.
Нутриент относится к группе водорастворимых витаминов. Он не накапливается в организме. Запастись им впрок не получится. Поэтому важно придерживаться принципов здорового питания и есть достаточное количество овощей и фруктов, богатых витамином С. Его содержание в разных частях плодов неодинаково. Больше всего — в кожуре, наружных слоях и листьях.
Где содержится витамин С
Бытует мнение, что самый богатый источник витамина С — лимон. На самом деле это не совсем так. Хотя цитрусовые действительно содержат полезный нутриент, есть продукты, где его значительно больше.
Физиологическая потребность в витамине С — в среднем 90 мг в сутки. Это количество содержится в 225 г лимона и, например, в 45 г черной смородины.
Некоторые другие авторы исследований рекомендуют потреблять 200 мг в день, называя эту цифру оптимальной для большинства взрослых.
Белокочанная капуста — лидер по содержанию витамина С. Удивительно, но в квашеной капусте его не меньше, чем в сыром продукте.
Сладкий перец не менее полезен в этом плане. В нем тоже достаточно высокий уровень витамина С, полезного для здоровья. Еще в зеленом пе рце есть фолиевая кислота, а в красном — ликопин, обладающий антиоксидантными свойствами.
Витамин С есть в черной и красной смородине. Причем ягоды полезны не только в свежем виде, но и в замороженном. А зимой можно побаловать себя вареньем из смородины.
Любителям полезных напитков, богатых витамином С, подойдет чай с шиповником, облепихой и лимонном. Ароматный и душистый свежезаваренный напиток согреет в холодную погоду и сделает теплым даже самое хмурое утро.
https://www.sport-express. ru/zozh/food/reviews/v-kakih-produktah-bolshe-vsego-vitamina-s-2149394/
Ученые раскрыли секрет, в каких продуктах больше всего витамина С
Исследователи рассказали, в каких овощах и фруктах содержится больше всего витамина С. Названы пять лучших источников этого полезного витамина.
Врачи считают, что необходимая для взрослого человека суточная норма витамина C составляет 40 мг. Отмечается, что в сырых фруктах и овощах содержится больше всего этого витамина.
Британский диетолог Никола Шубрук назвал пять лучших источников витамина С. Чемпионом по содержанию этого витамина является тропический фрукт гуава. В 100 граммах этого фрукта содержится 230 мг витамина С. То есть около 20 граммов гуавы обеспечат вас витамином на целый день.
О гуаве известно, что ее употребляют в пищу без кожуры. Кроме того, из гуавы делают соки, фруктовые салаты и варенье. Один плод гуавы содержит 140% дневной нормы витамина С. Также в этом фрукте есть витамин А и калий.
На втором месте по содержанию витамина С располагается черная смородина. В 100 граммах ягод содержится 200 мг полезного витамина. Также в черной смородине есть витамин А, кальций и железо.
«Бронза» у красного перца. В 100 граммах этой овощной культуры содержится 126 мг витамина С. В половине большого красного перца содержится больше суточной нормы витамина С. Кроме того, этот овощ богат витаминами А, Е, К, В6. В нем много фолиевой кислоты и клетчатки.
Немного уступает своему красному «собрату» зеленый перец, занявший в рейтинге четвертое место. В 100 граммах зеленого перца около 120 мг витамина С. Как и красный перец, зеленый перец является универсальным продуктом. Его можно употреблять как в сыром виде, так и готовить из него различные блюда. Половина большого зеленого перца обеспечит 100% дневной нормы витамина С. В перце много витаминов А, В6, К и клетчатки.
И замыкает первую пятерку самых богатых витамином С продуктов киви. В 100 граммах киви содержится 59 мг витамина С. Киви — это тропический фрукт. Обычно его употребляют в сыром виде. Можно добавить киви во фруктовый салат и йогурт. Один плод киви содержит свыше 50% дневной нормы витамина С. Также этот фрукт является источником витамина К и клетчатки.
https://primamedia. ru/news/873684/